非遗“老虎馍”虎头虎脑迎“端午”｜No.1187

随着一年一度的端午佳节到来，在山西省运城、临汾一带，城乡居民加紧用晋南优质小麦面粉赶蒸晋南花馍（晋南面塑）、非遗“老虎馍”，人们将用五花八门、栩栩如生的老虎馍和粽子、香包、艾叶等一起祭祖，欢度端午佳节，祈福全年风调雨顺，人寿年丰，国泰民安。（■本期摄影：高新生）

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非遗“老虎馍”虎头虎脑迎“端午”｜No.1187

晋南花馍（晋南面塑）已入选国家级非物质文化遗产名录。在山西晋南、晋中、晋北“三晋大地”，都流传有逢年过节、婚丧嫁娶、盖房子上梁、满月祝寿等制作面塑祭祖传统文化习俗。

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非遗“老虎馍”虎头虎脑迎“端午”｜No.1187

神态各异栩栩如生的老虎馍，让异彩纷呈的端午佳节更加多姿多彩生龙活虎，民风民俗韵味十足，文化底蕴深厚。

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老虎馍作为晋南花馍的一种，制作过程全部靠手工，工具仅有一根擀面杖、一把剪刀和一个蓖子，所用的材料也只有优质的小麦粉和一些黑豆，发好的小麦面制作老虎馍的主体，黑豆作为老虎的眼睛，不添加任何添加剂。

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有馍就有事，有事就有馍。正因为面塑将风俗民情融入其中，所以千百年来长盛不衰，也由此，诞生了很多出色的面塑艺人。捏花馍高手王引引正在码放刚捏好的晋南花馍老虎馍。

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端出笼屉的花馍已经定型，个个惟妙惟肖。花馍艺人从小跟随着长辈，口耳相传、心领神会，将这门技艺烂熟于心，一代一代传承下来至今。

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一名蒸花馍高手正在光焕花馍铺码放刚蒸好的老虎馍。晋南的馍，不仅是礼俗，还是艺术。

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一名村民在选购花馍。作为中华文化的发源地之一，黄河流域各种民间艺术异常发达，蒸花馍则是具有代表的优秀文化之一，一直传承至今。

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两名小朋友开心的展示着自己在光焕花馍铺挑选的老虎馍。端午老虎花馍不仅成年人喜欢，也深得小朋友的喜爱。

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花馍，不仅是晋南人古老的食文化，也代表着晋南人心中的美好愿景。每个花馍都仿佛是一个小戏台，演绎着黄土高原人风风雨雨的一生，寄托着他们对幸福的殷切期盼，向世界传达着他们的憧憬、希望、梦想与祝福。

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