小小杏鮑菇 撐起富民大產業︱No.1037
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小小杏鮑菇 撐起富民大產業︱No.1037
中秋佳節期間，山西奧格姆農業科技有限公司廠區內一派繁忙的生產景象，員工們放棄休息，加班加點，生產優質杏鮑菇供應節日市場。近年來，該公司大力發展菌菇特色種植產業，採取“公司+基地+農戶”的經營模式，投入6000萬元建成了年產食用菌10000噸的種植基地，實現了菌種繁育、鮮菇生產、生物肥料全產業鏈循環發展，持續帶動周邊農民增收致富。（■山西新聞網特約攝影師：李現俊）
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走進位於山西省襄汾縣景毛鄉堡頭村的山西奧格姆農業科技有限公司食用菌生產基地，幾棟大型廠房映入眼帘，頗具規模化。
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公司創始人劉秋喜，非常重視杏鮑菇產品質量，堅持每天一次生產工序巡檢，發現問題，及時處理。
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公司建成了日產2萬棒流水線、10棟標准化鮮菇生產車間、1400平米冷庫、1500平米原料庫，形成了年產食用菌10000噸的生產規模。
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發菌管理是杏鮑菇種植關鍵環節。杏鮑菇栽培過程中不易噴水，培養料的含水量對杏鮑菇的生長發育影響較大，適宜的培養料含水量有利於提高產量及品質。
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通過定期開展食用菌種植專業技術培訓，探索、實踐“基地+農戶”的發展模式，拉動了公司周邊食用菌產業的發展。
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杏鮑菇栽培的菇房主要有菌絲培養室、催蕾室和出菇室。牆體採用噴涂發泡聚乙烯作為保溫層。床架雙向排列，四周和中間留有操作走道，便於空氣循環和人工作業。
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杏鮑菇工廠化種植要求非常高，必須有溫控系統、加濕系統、通風系統、光照系統、控制系統等。根據生產規模和栽培室的大小配備相應功率空調機組、內循環風扇和照明燈組等。
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菇菌種植包裡面大多含有木屑、棉籽殼、玉米芯、麥麩、豆殼、禾杆草等天然有機原料，非常適合菇菌的生長。
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淨化接種環節尤其重要，必須在全封閉的工房內無菌進行。
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生產杏鮑菇是變廢為寶，它的栽培原料為甘蔗渣、木屑、玉米芯等農業生產廢料，可以為農民增加農產品附加值。
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菌棒裡再加上棉籽殼，進行發酵和高溫殺菌，這樣既保証了菌菇綠色生長，又為農民增加了不少收入。圖為工作人員正在展示制作完成的杏鮑菇菌棒。
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目前，種植食用菌已成為當地的一項特色優勢產業，也為當地貧困戶開拓了一條新的產業脫貧之路。
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