別了 與義井小吃街有關的日子︱No.522
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別了 與義井小吃街有關的日子︱No.522
2019年4月23日，萬柏林區人民政府正式下發了義井小吃街的拆遷文件。文件中明確提出，將在4月30日前對義井北一條和義井北一巷道路兩側的違法建筑物進行拆除。北至長風西大街，南至義井東街，東至居民小區，西至和平南路。而這也意味著陪伴義井人走過10多年的小吃街終於要徹底和我們說再見了。這些天“義井小吃街”萬人空巷，很多人前來和熟悉的店家道別，隨著城市的發展變遷有些東西注定會成為回憶，而回憶才是這裡永恆的味道。（■山西新聞網特約攝影師：郭宇峰）
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義井地區處於山西太原的化工區，90年代中期周邊各個企業紛紛關停並轉遷，下崗的工人師傅們自謀出路，自主創業，催生了這一條繁華的小吃街。
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在太原，有口皆碑的美食街可不隻一條，食品街、老軍營、東崗路這些如雷貫耳、代代流傳的名字愣是用一波波美食拴牢了太原人的胃。
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義井小吃街在“吃貨”心目中有著不可替代的地位，究其原因，沾串串功不可沒。
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沾串串不是中國傳統小吃，而是山西太原的一種特色小吃。同時說起沾串串，人們的第一反應就是義井，義井的小吃一條街據說就是沾串串的發源地。
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義井往往是沾串的代名詞，然而，這兒真的不是止隻有沾串串。這裡的涮牛肚、花甲粉、魷魚粉、烤魷魚、烤肉串、鐵板燒、雞汁豆腐、新晉網紅烤鴨腸......百分百滿足吃貨挑剔的味蕾。
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小吃街是年輕人偏好的一個地方，全國各地的小吃街的主流消費群體都是年輕人為主。這裡也不例外。
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這裡有眾多美食，路人可以在此悠哉悠哉的邊逛邊吃，全國小吃匯集在這裡！
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當夜幕降臨，小吃街更是熱鬧非凡，長達百米的小吃攤，熱氣騰騰的場面，此起彼伏的叫賣聲不絕於耳。
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這裡的攤主手法傳統味道正宗，收款方式卻一點都不落后，各種支付方式應有盡有。
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這是一個吃貨的天堂，一年四季沒有過淡季，好多東西都靠搶著吃、擠著排隊才能吃到！
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也曾經歷過多次整改，但大家說起來就喜歡這種“亂哄哄”的氛圍。
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這裡早中晚都有美食，隻不過夜市是最熱鬧的，“摩肩接踵”一點都不為過。
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最熱鬧的時候，一家店面會有幾十人排隊，轉個身都要舉高手裡的竹簽，生怕扎到別人。
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把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙后烤制，餅皮酥脆蛋鮮香。
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雞蛋灌餅是源於河南信陽的特色傳統名點，深受食客的喜愛。
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細心的店家在火鍋上貼上“小心燙傷”的標簽。
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這裡是食客的天堂，也是不少創業者的樂園。
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每家小吃的店面都不大，整條街卻匯集了眾多的美食。
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小吃街的美食，除了口感，往往用親民的價格留住食客。
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還未走進攤位，臭豆腐獨特的氣味便扑面而來，引得食客垂涎三尺。
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一位路人舉起手機，拍下即將拆遷的店面。義井美食街成為了又一個離大家而去的地標。
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這個煙火氣十足、能讓你從頭吃到尾的美食聚集地，這個熙熙攘攘的義井美食街，這次真的要說再見了！在距義井小吃街東南角150米左右，新建成的義井綜合市場已投入使用，目前已有不同品類商鋪入駐。不久將來，或許在這裡依舊可以吃到記憶中的義井小吃。
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